Alsagarden

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Vente en ligne de graines et plantes rares, semences potagères anciennes, légumes insolites et fleurs comestibles. Graines biologiques, paysannes et reproductibles.

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Semer : un geste ancestral pas si banal !
Sep 9, 2026 · original
Semer est probablement l’un des plus anciens paris de l’histoire humaine. Aujourd’hui, le geste nous paraît presque évident : prendre une graine, la déposer dans la terre, la recouvrir, arroser éventuellement… puis attendre. Pourtant, derrière cette action d’une simplicité désarmante se cache l’une des transformations les plus profondes de notre histoire. Pendant l’immense majorité de son existence, Homo sapiens n’a pas été agriculteur. Nos ancêtres vivaient principalement de chasse, de pêche et de cueillette. Ils se déplaçaient en fonction des saisons et des ressources que leur environnement pouvait leur offrir. Pendant des milliers de générations, les plantes étaient récoltées là où elles poussaient. Puis, progressivement, quelque chose a changé. Des humains ont commencé à observer que certaines graines tombées au sol donnaient naissance à de nouvelles plantes. Ils ont appris à reconna
La quetsche jaune : histoire d’un fruit rare et méconnu
Aug 31, 2026 · original
La quetsche est l’un des fruits emblématiques des vergers de l’Est de la France et d’Europe centrale. Traditionnellement cultivée en Alsace, en Lorraine, mais aussi en Allemagne, en Suisse, en Autriche ou encore en Angleterre, elle est reconnaissable à sa forme allongée, à sa peau bleu-violet recouverte de pruine et à sa chair jaune, parfumée et sucrée. Pourtant, il existe bel et bien également des quetsches à peau jaune, beaucoup plus rares et souvent méconnues. Un peu d’histoire : la quetsche n’est pas toujours violette ! La quetsche appartient au vaste groupe des pruniers européens, Prunus domestica. Son histoire est étroitement liée aux régions situées de part et d’autre du Rhin, où elle est cultivée depuis plusieurs siècles. Le mot français « quetsche » est attesté en Lorraine dès 1748, dans la correspondance de Madame de Graffigny. Ce n’est cependant qu’au XIXᵉ siècle que le terme
Le Muscari à toupet : fleur originale et trésor culinaire
Aug 27, 2026 · original
Avec son étonnante houppe violette dressée au sommet de sa hampe florale, le Muscari à toupet ne passe pas inaperçu au printemps. Apprécié au jardin pour sa silhouette originale et son charme très naturel, il cache pourtant une facette bien moins connue chez nous : son bulbe est consommé depuis des siècles dans plusieurs régions du bassin méditerranéen. Dans le sud de l’Italie, où il est appelé “lampascione”, il est même un véritable emblème de la cuisine paysanne. Bouilli, frit, rôti sous la cendre, préparé en omelette ou conservé dans l’huile d’olive, ce petit bulbe à la saveur légèrement amère raconte à lui seul toute une histoire de cueillette, de savoir-faire rural et de traditions culinaires méditerranéennes. Une bulbeuse sauvage vraiment singulière ! Le Muscari à toupet est connu sous le nom botanique de Muscari comosum, ou encore Leopoldia comosa. Cette plante bulbeuse appartient
Quand nos graines s’invitent dans la recherche sur l’aquaponie saline
Aug 27, 2026 · original
Faire pousser des plantes comestibles avec une eau presque aussi salée que celle de la mer ? C’est l’une des pistes étudiées par des chercheurs de l’Université de Pise pour développer l’aquaponie en eau salée. Et surprise : Alsagarden occupe une petite place dans cette étude scientifique ! Pour six des quinze espèces évaluées, notre graineterie est citée comme fournisseur de semences. Publiée en 2022 dans la revue scientifique Horticulturae, l’étude compare plusieurs plantes afin de déterminer lesquelles seraient les plus intéressantes dans des systèmes aquaponiques fonctionnant avec une eau saumâtre à 10 g/L de salinité ou une eau très salée à 35 g/L, proche de l’eau de mer. Six espèces de notre graineterie passées au crible ! Pour établir leur classement, les chercheurs prennent en compte la tolérance au sel, le rendement potentiel, l’intérêt alimentaire et commercial, les connaissance
Nos graines de salicorne au cœur du carburant d’aviation de demain
Aug 26, 2026 · original
Imaginer que des graines de salicorne puissent un jour contribuer à faire voler des avions peut sembler improbable. C’est pourtant une piste explorée par une équipe de chercheurs de l’Université des Émirats arabes unis, qui a étudié comment transformer les constituants de ces graines en hydrocarbures de la gamme des carburants aéronautiques. Et détail qui nous touche particulièrement chez Alsagarden : les graines utilisées pour cette étude provenaient de chez nous ! De notre graineterie alsacienne jusqu’à un laboratoire de recherche travaillant sur les carburants de demain, voici l’étonnant voyage de quelques graines de Salicornia bigelovii. De notre graineterie au laboratoire des Émirats arabes unis ! La salicorne fait partie des halophytes, ces plantes remarquables capables de se développer dans des milieux fortement salés. Cette particularité intéresse beaucoup les chercheurs. Contrai
Recette : Gaspacho au cresson de fontaine, une délicieuse soupe estivale
Aug 24, 2026 · original
Quand les températures grimpent, les recettes fraîches et rapides deviennent vite incontournables. Ce gaspacho au cresson de fontaine est une belle alternative au gaspacho traditionnel : il associe la douceur des tomates, la fraîcheur du concombre et le caractère légèrement poivré du cresson. Le résultat est frais, léger et gourmand, parfait pour une entrée estivale, un déjeuner rapide ou un dîner léger. La recette en 5 étapes : Liste des ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre, 2 tomates bien mûres, 3 belles poignées de cresson de fontaine, 80 g de noix de cajou, un peu de jus de citron, du sel et du poivre, une pincée de sucre de canne, selon votre goût et un peu d’eau si nécessaire. 1. Préparer les légumes : Lavez soigneusement le concombre, les tomates et le cresson de fontaine. Coupez le concombre et les tomates en morceaux afin de faciliter le mixage. Si vous utilisez un concomb
Petites boules sur la tige des tomates : faut-il s’inquiéter ?
Aug 20, 2026 · original
Vous avez remarqué de petites boules, verrues ou excroissances blanchâtres sur la tige de vos tomates, souvent près du sol ? Difficile de ne pas s’inquiéter en les découvrant. Maladie, parasite, champignon… plusieurs explications viennent immédiatement à l’esprit. Mais leur présence n’est pas forcément le signe que votre plant est en mauvaise santé. Ces étranges petites bosses peuvent apparaître dans certaines conditions et sont directement liées à une particularité naturelle de la tomate et de certaines autres solanacées. Voici ce qu’elles signifient et pourquoi elles se forment. Ces petites « boules » sont souvent de futures racines Lorsqu’on regarde attentivement une tige de tomate, on peut parfois voir apparaître de minuscules points clairs. Ils peuvent ensuite grossir, devenir rugueux et former de petites protubérances beige, blanches ou verdâtres. Si les conditions deviennent favor
Des punaises sur vos tomates : que faire ?
Aug 20, 2026 · original
Vous avez remarqué des punaises sur vos tomates ? Il s’agit très probablement de la punaise verte (Nezara viridula), un insecte piqueur-suceur qui s’attaque à de nombreuses plantes potagères. Tomates, poivrons, aubergines ou encore haricots peuvent lui servir de nourriture. Lorsqu’elle devient abondante, elle peut altérer sérieusement certaines récoltes. Comment reconnaître les dégâts de la punaise verte ? La punaise verte adulte mesure généralement un peu plus d’un centimètre et possède un corps en forme de bouclier. Sa couleur est le plus souvent vert flashy en été, mais elle peut devenir plus sombre à l’approche de l’automne. Les jeunes punaises sont très différentes : selon leur stade de développement, elles peuvent être noires, rouges ou ponctuées de taches claires. Grâce à son rostre, la punaise perce les tissus de la tomate pour en aspirer le contenu. Ses piqûres peuvent provoquer
Hibiscus des marais : des fleurs géantes et comestibles
Aug 12, 2026 · original
Avec ses fleurs immenses pouvant atteindre la taille d’une assiette, l’hibiscus des marais (Hibiscus moscheutos) est une plante qui ne passe pas inaperçue. En plein été, ses grandes corolles blanches, roses, rouges ou bicolores donnent au jardin une allure presque tropicale. Pourtant, derrière cette apparence exotique se cache une vivace robuste, capable de disparaître complètement en hiver puis de repartir de sa souche au printemps. L’hibiscus des marais présente également un intérêt moins connu. En Amérique du Nord, plusieurs sources ethnobotaniques et consacrées aux plantes sauvages locales mentionnent des usages alimentaires de ses fleurs et de différentes parties de la plante. Ses fleurs spectaculaires sont notamment décrites comme consommées crues ou cuites, tandis que les jeunes feuilles, les boutons floraux, les capsules ou encore les graines ont également fait l’objet de différe
Peinture d’ombrage : recettes maison pour blanchir une serre
Aug 12, 2026 · original
En été, la température peut rapidement devenir excessive sous une serre. Lorsque le soleil frappe directement le verre, le polycarbonate ou la bâche, la chaleur s’accumule et peut provoquer des brûlures sur le feuillage, une floraison perturbée, une mauvaise nouaison et un dessèchement plus rapide du sol. Le blanchiment consiste à appliquer, sur la face extérieure de la serre, une préparation claire qui réfléchit une partie du rayonnement solaire. Selon l’exposition de la serre, la météo et l’épaisseur appliquée, ce procédé peut faire baisser la température intérieure d’environ 5 à 10 °C. Il contribue également à réduire l’évaporation et le stress hydrique subi par les plantes. Il existe aujourd’hui des peintures d’ombrage prêtes à l’emploi, mais deux préparations naturelles et économiques peuvent être réalisées à la maison : le lait de chaux et le badigeon à l’argile blanche. 1. Le lait

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